lundi 29 septembre 2008

pu er 1990




Pas encore l'hiver, plus tout-à-fait l'été, légèreté de l'air , voluptueux nuages , neige sur les glaciers , les étagères se garnissent à l'atelier et bientôt il me faudra allumer le poêle à bois !
Tout concorde à rouvrir mes boîtes de pu er et à me laisser bercer par leurs parfums .
Hier j'ai retrouvé un pu er de 1990 de la m3t qui vient d'une galette (n0 21 ?) émiettée et achetée en vrac à Lausanne. Les feuilles sont légères et de belle dimension .
Elles sentent le pruneau et le chocolat , ont des arômes de menthe poivrée, de réglisse , du piquant( mais bien enrobé derrière des bois plus précieux ) et pour finir sur des notes de miel, de chocolat et de pruneaux cuits : un régal !

Aucun commentaire: